El arte de fermentar con paciencia y tradición de la nona.
Masatos espumosos de receta ancestral, fermentos botánicos con burbuja viva, vegetales madurados pacientemente en salmuera marina y carnes artesanales ahumadas con leña natural. Alimentos vivos que nutren tu cuerpo y honran el sabor de verdad.
Fermentados en pequeños lotes de barro y vidrio.
Cero conservantes • Cero químicos industriales
100% Hecho a Mano
Tradición de la nona en cada preparación.
Línea de Salud Microbiótica & Limpieza Digestiva Fuxion
En La Nona House potenciamos tu salud digestiva uniendo nuestros fermentos vivos tradicionales con la biotecnología celular limpia de Fuxion (Flora Liv, Prunex y bebidas alcalinizantes).
Catálogo de Fermentos & Charcutería
Selecciona la preparación que prefieras y agrega a tu canasta para entrega a domicilio o recogida en taller.
Masato 1 litro
Masato tradicional de arroz parbolizado con fermentación viva y reposada. Una bebida refrescante y digestiva que honra la receta de las abuelas. Preparación 100% natural, libre de conservantes y aditivos químicos.
Chorizo Santarosano x 6 unidades
Chorizo artesanal elaborado con pura pulpa de cerdo seleccionada y especias naturales. Ahumado pacientemente al barril con leña pura para lograr un sabor dorado y jugoso. Preparación 100% natural, sin harinas, sin gluten ni conservantes.
Cuchareable GIALLO
Elixir cuchareable de energía dorada con cúrcuma viva, jengibre y botánicos nobles. Diseñado para activar tu digestión, desinflamar y revitalizar tu bienestar diario. Preparación 100% natural, libre de conservantes y aditivos químicos.
Cuchareable ROSSO
Elixir cuchareable de energía vital con frutos rojos silvestres, especias cálidas y antioxidantes vivos. Diseñado para proteger tu microbiota y encender tu vitalidad desde la primera cucharada. Preparación 100% natural, libre de conservantes y aditivos químicos.
Caldo de Hueso de Res
Caldo concentrado de hueso de res preparado con cocción lenta y profunda durante 24 horas. Fuente pura de colágeno natural, aminoácidos y minerales esenciales para nutrir tus articulaciones y piel. Preparación 100% natural, libre de conservantes y aditivos químicos.
Ghee de bufala
Mantequilla clarificada artesanal obtenida de leche de búfala de libre pastura campesina. Grasa noble y pura de punto de humo alto, ideal para cocinar o enriquecer tus alimentos con suavidad. Preparación 100% natural, libre de lactosa, caseína y conservantes.
Ghee de vaca
Mantequilla clarificada artesanal obtenida de leche de vacas de libre pastura campesina. Sabor delicado y dorado con textura sedosa, ideal para la nutrición y digestión diaria de toda la familia. Preparación 100% natural, libre de lactosa, caseína y conservantes.
Volver al origen: comida viva, sabor honesto.
En La Nona House rescatamos las tinajas de fermentación natural y el ahumadero tradicional de la nona para devolverle a la mesa alimentos puros que cuidan tu digestión y honran el sabor de verdad. ¡Mucho lo bueno!
Tiempo & Paciencia
Nuestros fermentos no se apresuran con cultivos industriales acelerados. Respetamos los días de maduración natural en frío para lograr una complejidad viva inigualable.
Microbiota Viva
Todas nuestras bebidas y vegetales están crudos, vivos y sin pasteurizar. Millones de bacterias benéficas que colonizan y restauran la vitalidad de tu microbiota digestiva.
Carnes Seleccionadas
Chorizos y carnes con pulpa magra fresca, especias tostadas a mano y humo natural de leña. Cero harinas, cero gluten, cero almidones ni conservantes.
Inteligencia Artesanal
Trabajamos directamente con familias campesinas y productores locales para obtener panela pura, miel silvestre, ajíes criollos y vegetales agroecológicos.